Ülkedeki ekonomik sıkıntı ve kur dalgalanmaları birçok sektörü olumsuz yönde etkiliyor. Fırıncı esnafı da bu sektörlerin başında geliyor. Artan maliyetler nedeniyle beli bükülen fırıncı esnafı isyan ediyor. 

İç Anadolu Fırın İşletmecileri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu da konu ilgili olarak şu açıklamaları yaptı;

“Eskişehir'de 230 gramlık ekmekler 2 liraya satılacaktır kararı çıktığında 1 çuval un fiyatı 110 lira ile 120 lira arasındaydı. Bugünlerde ise 350-380 lira arasındadır. 18 litrelik ayçiçek yağı 127 liradan 355-380 liraya yükseldi. Bir kilogram susam 8 liradan 32 liraya yükseldi. Bir çuval şeker 180 liradan 300 liraya yükseldi. Yarın 400 lira olmayacağının bir garantisi yok. Serbest piyasa koşulları bu kadar serbest olmamalı. Bizim sene de bir kez zam isteme hakkımız var. Ancak hammaddelere sürekli zam geliyor.

Bir çuval undan 280 adet ekmek çıkar. 280 adet ekmek için bir çuval unun yanı sıra bir o kadar da diğer giderler vardır. Eskişehir’de genellikle fırıncılar bayilere ekmek gönderirler. Perakende satış sayısı çok azdır. Bayilere yüzde 50 kar payı verilir. Bir fırıncı şu an 280 adet ekmeği 760 lira mal ediyor. Bayilere 280 adet ekmeği 448 liraya veriyoruz. Fırıncı dostlarımız 280 adet ekmekte 312 lira zarar ediyor.

Fiyata zam istediğimizde prosedür süreçleri en az 2 ay sürüyor. Samimiyetle söylüyorum kapatmayı düşünen fırıncılar var. Yarın ekmek çıkaramayacak pozisyonda olan arkadaşlarımız var.

Günde 3 bin ekmek üreten bir fırıncı günde 3 bin küsür lira zarar ediyor demektir. Biz bu durumu bir gün daha idare edebilecek durumda değiliz. Fırıncılarımızın durumunu Sayın Valimiz ile paylaştık. İlgili yerlere bilgi verildi. 230 gramlık ekmekleri 2 lira satmak zararına satış yapmak demektir. Bizler için makul bir fiyat acilen belirlenmelidir.”